抹茶为什么好吃？
抹茶，其实是一种绿色的全发酵的茶粉。将茶叶碾碎成粉，经过特殊工艺加工，就成了我们熟知的抹茶。它的颜色更青绿，而且香味也更为浓郁。 说到抹茶，不得不提一提日本。日本的抹茶文化可谓风靡全球，他们不仅在茶桌上摆上抹茶，还会将它加入甜点中一起食用。比如大家都熟悉的冰淇淋、蛋糕、饼干等等，点缀上一抹绿色的抹茶，视觉效果瞬间就提升了好几个档次呢！
既然抹茶最初来自于中国，那为何最后在日本大行其道了呢？这还得从宋朝开始说起…… 宋朝时，人们已经能够制作出抹茶，并且将它用于待客之礼中。但到了明朝末年，饮茶之风渐渐没落，茶农们开始改种烟草和棉花。直到乾隆年间，茶农们才重新种植茶树，恢复茶道。
然而让抹茶重获新生的，却是日本人。明治时期，日本大力提倡茶业经济发展，于是大批留学生被派往中国的浙江湖州，学习茶的栽培以及制茶的方法。这些日本人回国后，就在本国普及植荼，同时引进中国茶籽，在各地建立茶园。如今，日本的三大茶园之一川崎茶园，就是以 中国浙江湖州 吴兴县的川崎农场命名的。
日本还从中国引入抹茶，用来增加自己国家茶业的经济收入。但他们并没有因此舍弃自己的传统，而是把两者完美地结合在一起，创造了如今享誉全球的“日式点茶”。 在日本，无论是寻常百姓家还是高级餐厅，你都能见到点茶的踪迹。
1972年，日本还把点茶列入了《非物质文化遗产名录》之中，足见其重要性。