2，配料比例 调肉馅儿的时候，最好用三分肥七分瘦的猪肉。这样调出来的肉馅儿香味浓郁，口感也不会过于油腻。 加入调料后，顺时针搅拌均匀。拌到肉馅儿上劲（就是感觉很粘手，不容易掉下来的程度）就可以了。 然后，准备100g面粉和50ml清水，揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒面30分钟。
2，配料比例 调肉馅儿的时候，最好用三分肥七分瘦的猪肉。这样调出来的肉馅儿香味浓郁，口感也不会过于油腻。 加入调料后，顺时针搅拌均匀。拌到肉馅儿上劲（就是感觉很粘手，不容易掉下来的程度）就可以了。 然后，准备100g面粉和50ml清水，揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒面30分钟。