猪肝怎么盐好吃

1、选择新鲜猪肝，可以用刀轻轻拍一拍，如果有弹性且颜色鲜艳，就是新鲜的； 2、清洗猪肝很重要，先用清水浸泡出血水，再不断冲洗至没有血水流出，这一步很重要（很多做法都没有这一步）；3、烧一锅开水，水开后将猪肝放进去，立刻关火，不用煮熟。