我从小就不喜欢老式的蒸鸡蛋羹，总觉得太嫩又没口感，像果冻一样。但是我喜欢溏心蛋，所以一直不知道怎么做才能做出溏心的蛋黄呢？ 后来自己琢磨着做了一个简单的改良版！就是普通的蒸鸡蛋羹里加入一勺牛奶或者奶油，这样蒸出来的鸡蛋羹非常嫩，而且滑溜溜的，口感特别好~至于怎么弄成溏心蛋黄呢？
首先，选择新鲜的甜瓜是很重要的。现在正是香瓜上市的季节，挑选的时候要注意以下几点： 1、看颜色。成熟的香瓜外表的颜色会呈淡绿色或者黄绿色，如果看到整体颜色较暗的，可能是没熟的。但颜色太深如墨绿色的就不太合适了，说明已经熟过头了。（注意：此处有坑！很多人在这里掉过坑！）2、摸表面。
酸梅汤是民间广为流传的清凉饮料，不仅可以解暑还可以生津止渴、健脾止泻。《红楼梦》中就有“绿珠捧露”之语，描写的是丫头绿珠用冰块镇着晒干了的梅子制成酸梅汤给林妹妹消暑解腻，不过这做法太费功夫，实在是难为绿珠了！其实制作十分简单。
我奶奶做的排骨粥最好喝，可是她现在年纪大了，不常下厨了。每次想喝都想念她那碗排骨粥。所以来搜这道菜，准备自己做给我吃。 首先把米洗干净沥干水分，这样在煮粥的过程中才会沸腾，有锅巴。（千万别把米泡在水里，会坏掉！）然后把排骨切成合适的大小，我用的是新鲜的肋排。
先放米，后放水 我是直接煮的，在高压锅里放的米和水的比例是1比2.5（水要多一些），大火煮开以后，盖上盖子，小火闷30分钟左右就可以了。如果嫌味道淡可以加点糖或者蜂蜜，但我觉着本来就有淡淡的椰香所以不用加很多。喜欢软一点就多加些水，喜欢硬一点就少加水，但是别超过一个小时，会发粘变坨。
1. 直接喝，早上起来一碗热的醪糟冲鸡蛋，浑身都暖和和的，胃里也舒服；2. 做点心，买一点西米或者糯米来做甜酒冲蛋、糯米酒圆子或者汤圆都很不错；3. 做菜，我试过把肉用醪糟腌过夜然后下锅蒸，非常好吃！还有把新鲜的芦笋在锅里用少少的油和醪糟炒着吃。
香芹 250g 大蒜 适量 辣椒（小） 适量 酱油 1勺 老抽 半勺 糖 1勺 陈醋 3勺 清水 5勺 【制作步骤】 1、准备好所有食材；2、锅中热油，将大蒜、红辣椒爆香；3、放入切好的西芹，加入所有调料，大火爆炒约三分钟，至入味；4、将炒好的菜装入碗中，拌均匀即可。