蒸饺配什么酱料好吃？
1、做蘸水，一定要用烫水，这样吃起来才香！ 原料：韭菜半斤、鲜姜两片、香葱三棵、八角一个、桂皮一块、香叶四片、草果一粒、白蔻两个、辣椒适量（根据自己能吃辣的程度放）、酱油两勺、醋一勺、白糖一勺、香油（或者芝麻油）几滴、花椒一小把、大料一颗、植物油适量（炒菜的油就可以） 做法： 锅内加八角、桂皮、香叶、草果、白蔻和适量植物油小火炒出香味； 加入花椒继续小火炒出香味； 加入切好的葱姜蒜继续炒出香味儿； 加入两大勺生抽+一大勺老抽+糖+醋调匀小火熬至酱油冒泡，关火让味道融合一会儿； 最后淋上香油就可以啦~喜欢辣椒的可以在里面多放些辣椒和干辣椒~~ 做好的蘸水放在冰箱里可以保存一星期呢～
2、辣椒油 原料：干红辣椒50克、花椒30克、大葱一根、香菜两根、花生碎（熟）30克、白芝麻（熟）30克、盐2克、植物油500毫升 做法： 把所有原料放入锅中，小火加热，不停翻拌，直到花椒变色、葱花变黄卷起，关火让味道继续融合半小时以上； 做好的辣椒油放凉后可以装入玻璃瓶里盖紧盖子，放入冰箱冷藏起来，随吃随取超方便～