作为一个在四川生活了5年的新疆人，我觉得我还是有发言权的。 首先说说烤鱼的吃法吧。一般来说，这种鱼都是按斤卖的（当然也有按条的，不过比较少见），你点了菜以后，老板会先端上一盘鱼肉让你尝尝味道。这时候你会看到盘子里面铺着竹篾或者铁丝网、上面覆盖着生菜叶儿，然后最上面就放着刚刚烫好的鱼肉。
我大芥菜最鲜美的吃法，是配着咸肉烧汤喝。 先把芥菜心切成合适的大小，下锅炒到快要熟的时候，舀两勺刚刚熬好的鸡汤（或者排骨汤、猪蹄汤）进来，煮啊煮，等到完全熟透，舀起来盛在碗里，趁热喝！那鲜美啊，真是一言难尽。有鸡汤的鲜香，有芥菜的清甜，味道融合得非常好。一口热汤下肚，全身都舒服透了。
榴莲，一个让人爱之深恨之切的食物！作为“水果之王”具有超高营养价值的同时，榴莲味道浓郁，喜欢它的人会疯狂的喜欢上，讨厌的人也是厌恶至极。 那榴莲到底该不该扔掉那厚厚的皮呢？
我们这里（四川）把汤圆叫做“抄手”，有肉馅的和素馅的。 素馅的抄手上桌时白白的很可爱，一口咬下去，软糯的皮里包裹着香香的芝麻花生酱和蔬菜粒，口感非常丰富。 我最喜欢的吃法是炸着吃。炸过的抄手外皮酥脆、内里软嫩，蘸点酱油，香醇可口，越吃越有味儿！ 肉馅的抄手，我奶奶叫“鲜肉饺”。
我做的啤酒鹅，用的是新鲜的青皮鹅，烧出来味道就特别好。但要是用草鹅（就是鹅屁股那的皮是黄色的）做，可能就不太合适了。 原料：新鲜青皮鹅1只、红葱头200克、生姜200克、八角5颗、桂皮1段、香叶3片、干红辣椒5个、花椒若干、香菜少许。
说到吃肥牛，那还真是有说不完的话题。我也是个很爱吃肥牛的人，火锅、烧烤、酸菜鱼等等很多菜肴里都有它的身影。不过要说哪种做法才最好吃的，那我可就说不定了，毕竟每个人的口味都不一样嘛！ 不过既然题主提到了这个问题，我就说说我自己最喜欢的一种吃法吧，那就是用青椒圈炒肥牛。