1.准备500g牛腩，清洗干净之后剁成碎末； 2.大蒜拍扁后去皮，和小米椒、姜末一起放入锅中，加入两勺豆瓣酱炒出红油； 3.这时可以往锅里放入适量清水，没过牛肉即可，同时加入花椒、八角、香叶、料酒去腥，大火煮开后转中小火慢炖一个半小时左右；（我买的是已经卤好的牛腩，
1.准备500g牛腩，清洗干净之后剁成碎末； 2.大蒜拍扁后去皮，和小米椒、姜末一起放入锅中，加入两勺豆瓣酱炒出红油； 3.这时可以往锅里放入适量清水，没过牛肉即可，同时加入花椒、八角、香叶、料酒去腥，大火煮开后转中小火慢炖一个半小时左右；（我买的是已经卤好的牛腩，
“乌鱼汤”的正宗做法应该叫“乌鱼片汤”，是发源于云南建水的汉族传统名菜，属于滇菜系。据记载，此道菜已有一百多年的历史。 （这里说的可能是罗非鱼、草鱼肉或者鲤鱼等鱼类的净膛后切片，经过腌制、烫漂、煮制而成。） 但今天为大家介绍的这一道“乌鱼片汤”的做法来自台湾。
夏天到了，正是吃丝瓜的季节。清炒丝瓜、蒜瓣烧丝瓜、虾仁丝瓜汤……的做法网上一大堆。今天说说用丝瓜来做面食的吃法！ 先用开水焯一下丝瓜。（这样可以防止丝瓜氧化变黑）把丝瓜切成小丁备用。 接着打一个鸡蛋进去。（为了增加香味我这里还放了一点点胡椒粉去腥）然后加入1勺糖和2勺面粉搅拌成糊状。