豆粑怎么煮好吃？
豆渣，就是制作豆腐时剩下的豆子残渣。将干豆渣用开水浸泡，沥干后，拌入白糖、面粉，上锅蒸着吃；或者下锅煎成酥香可口的豆渣饼。 不过最经典的吃法还是和米粉一起做成美味糕点和点心。 在我老家，最常见的做法是，把炒熟的豆渣与米拌匀，加入清水适量，调至稀软的状态，上笼屉蒸一个小时左右就可以吃了。这很像现在流行的饭团的样子，只不过形状大小不一罢了。这也是我最喜欢的吃法，在吃米饭的同时，能吃到这样一款糕点，感觉太棒了！
也有的人家会把豆渣煮熟之后挤干水分，拌上糯米粉和砂糖蒸熟食用，有点像现在的糍粑。 而如果能把豆渣和藕粉一起煮成羹品，那味道简直好极了。 除此以外，以前的人还会在豆渣里面揉入面粉、鸡蛋等配料，做成包子、饺子、馅饼等面点。