猪肉炒什么配菜好吃？
韭菜 + 猪肉，我心中完美组合 top1！ 香喷喷的粉条肉，配上绿油油的韭菜，再撒上一撮儿白芝麻，光是想想就要流口水了~ 当然，除了做丸子馅的时候，很少会有机会让这两者相遇。那么，在烹饪其他菜肴时，不妨考虑一下这个经典搭配吧～ 用韭菜来炒猪肉，清爽解腻，荤素搭配又美味，简直是人间绝配啊！ 首先，我们按照惯例将食材准备好，分别是：韭菜、猪肉、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油。
第一步，将韭菜洗净切碎； 第二步，把猪肉清洗干净，剁成肉馅儿，或者用搅拌机搅打更省事（我一般喜欢用五花肉，比较肥点的更好吃） 第三步，在肉馅中依次加入：生抽、老抽、白糖和食盐； 第四步，朝一个方向搅拌均匀，腌制片刻； 第五步，起锅热油，倒入肉馅儿，快速翻炒变色后，关火让油温降一降； 第六步，再次起锅热油，爆香葱花； 第七步，倒入腌制好的肉馅儿，大火迅速翻炒至熟透； 第八步，最后倒入切好的韭菜段，淋上适量生抽，翻炒均匀即可出锅啦~ 一盘香喷喷的酱香肉末韭菜就做好啦！ 青翠欲滴的韭菜与酱红色的肉末相互映衬，光是看着就让人垂涎欲滴有木有～ 尝一口，咸香味美，超下饭的哦～ 小贴士
1.腌制肉馅时，可以根据个人口味适当添加豆瓣酱等调料；
2.这道菜不用炒太长时间，差不多刚刚熟就好，这样口感才不会老；
3.最后倒入韭菜的时候，要快准狠，不然韭菜会老掉哦。