最近，红薯叶成了网红食材。有人做鸡蛋红薯叶汤，有人做蒜蓉红薯叶，还有人用红薯叶来包饺子、烙饼...... 作为广东人，我其实挺早之前就吃过蒸薯叶和炸薯叶，不过那时候是不吃的，觉得那叶子太粗、味道太重。直到前段时间，我妈买了袋红薯叶回来叫我做给他吃（他们不知道网上的做法），我才正式跟这个食材“交朋友”。
最近，红薯叶成了网红食材。有人做鸡蛋红薯叶汤，有人做蒜蓉红薯叶，还有人用红薯叶来包饺子、烙饼...... 作为广东人，我其实挺早之前就吃过蒸薯叶和炸薯叶，不过那时候是不吃的，觉得那叶子太粗、味道太重。直到前段时间，我妈买了袋红薯叶回来叫我做给他吃（他们不知道网上的做法），我才正式跟这个食材“交朋友”。
鱼去鳞，洗净内脏，两边斜切划口，撒上盐、胡椒粉均匀拌和入味。 青椒洗净去籽切块；大葱切段；生姜切片；大蒜去皮，切成蒜末备用。 炒锅置火上，放植物油烧热，放入鲤鱼煎至两面发黄，盛出沥油。
我们这里有一道特色菜，是红尖椒的，特别好喝，里面放的是五花肉，把五花肉炖烂之后，放入青红椒段、蒜片、味精、盐等调料，出锅的时候再滴入几滴醋，味道别提多好了！