作为一个在牛肉行业深耕多年的从业者，对于这个问题还是有发言权的。 首先，我们平常生活中所吃的牛肉种类一般分为：牛的腱子肉（牛筋）、牛排、牛腩、肥牛等，这些不同部位的牛肉之所以口感不一样，这是因为它们所处的位置不同，所以形成的肌肉纤维也不一样，因而吃起来才会有肥瘦肉之分。
个人最爱 红豆芋圆西米露！ 原料很简单，红豆，芋圆，西米露（也可以换为酸奶） 小火煲两个小时以上就差不多了～记得多放一点水哦 熬成这样就可以了呢 然后就可以加上冰快一起吃啦～ 夏天吃这么一碗简直爽歪歪啊~~~还有就是经典的红豆芋圆奶茶和红豆芋
第一次听到用牛腩做饺子的，尝试了一下，不错诶！ 先准备一块牛腩（我买了两斤多，做了一盘饺子）、一颗洋葱、一把青菜、一个鸡蛋（用来拌面） 把洋葱切块，和牛肉一起搅碎 然后加入胡椒粉、生抽、老抽、糖、盐、五香粉、香油、葱姜蒜（整个大蒜都切碎了），搅拌上劲了再加一勺油，这样不容易脱粘然后把青菜切成小段，