驴鞭怎么烧好吃？

将处理干净的驴鞭用清水泡出血水，冲洗干净后放入炖锅中加满清水开始炖煮（清水可以多一些）。加入生姜、香葱、八角、桂皮、干辣椒一起炖1个小时左右，期间撇去浮沫。 1个小时后打开盖子，调入生抽、老抽、冰糖和食用盐，改成小火继续炖煮20分钟至入味。