什么蟹红烧好吃？
个人最爱的螃蟹做法，膏红肉嫩，甜咸适中 食材：螃蟹、生抽酱油、老抽酱油、白砂糖、八角、桂皮、香叶、姜、黄酒 第一步 ：买回来的螃蟹放入水中浸泡2小时 第二步 ：锅中放入冷水和葱段、姜片、黄酒腌制30分钟
第三步 ：将螃蟹清洗干净，盖上盖子大火蒸15分钟左右 第四步：锅中倒入少许油烧热后，加入八角、桂皮、香叶爆香
第五步：把爆香的香料捞出来丢弃，在锅中留下底油，接着放入葱、姜爆香
第六步：烹入白酒
第七步：加开水没过表面，接着放生抽酱油、老抽酱油、白砂糖调味 第八步：把切好的螃蟹放入锅中，盖盖子小火焖煮十分钟，汤汁收干即可出锅