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炖窝瓜是一道家常菜，制作原料主要有窝瓜等，口感非常好，很受人们的喜欢。

做法一、窝瓜猪肉馅炖芸豆所需食材：芸豆1小碗、猪肉馅90克、鲜窝瓜500克、酱油1汤匙、淀粉1茶匙、植物油1汤匙、鸡精1茶匙、十三香1茶匙、糖2茶匙、蚝油1/2汤匙、猪油10克、葱1段、姜1片制作：

1.把芸豆掰掉两头，撕去筋洗净，切成小颗粒，葱切碎，姜切末

2.把猪肉馅放在碗内，加入淀粉，植物油抓匀腌制15分钟

3.鲜窝瓜洗净，切成1.5厘米小块，放盆内加水浸泡上，以防变黑

4.锅加油烧热，下入肉馅翻炒，将肉馅炒散

5.加入葱花，姜末继续炒制

6.加入酱油，料酒，十三香，继续炒至肉馅熟透

7.将芸豆倒入锅内，翻炒1分钟，加入水烧开，转小火炖制15-20分钟，至芸豆炖制熟透

8.加入糖，蚝油，鸡精翻炒均匀，淋入少许熟猪油搅匀即可。

做法二、窝瓜炖排骨所需食材：排骨一斤，窝瓜一个，葱丝，姜片，盐，料酒，鸡精制作：

1、排骨洗净备用，窝瓜去皮切滚刀块备用；

2、锅放水加排骨，煮开后撇去浮沫倒入炖锅，加葱丝、姜片、料酒，大火煮开后转小火30分钟后加盐、鸡精调味；

3、再转大火将汤汁收浓，加窝瓜块转小火炖20分钟，加少许盐转大火收汁出锅即可。

做法三、窝瓜炖羊肉所需食材：窝瓜、羊肉、土豆、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、料酒、酱油、白糖、盐。制作：

1、羊腿肉切小块洗净，土豆、窝瓜洗净待用；

2、烧一锅开水，水沸后放入羊肉汆汤，捞出用热水冲洗净待用；

3、锅中放少许油，放羊肉煸炒5分钟，再放土豆和窝瓜炒两分钟放入热水没过土豆一指节，再加入调味料，大火烧开转小火焖30分钟后调入盐和味精焖10分钟即可。

赞同 192喜欢收藏发布于 2025/1/26 17:48:01