土豆片可以炒饭吗？
土豆片可以炒米饭。土豆片炒鸡蛋米饭是一道色香味俱全的家常菜。土豆有和胃调中、健脾利湿、助消化的功效。土豆含有丰富的维生素。土豆中含有大量的B团维生素以及泛酸等，因此具有补充精力、消除疲劳的的作用。鸡蛋更是营养全面丰富的食物。
用料：
土豆、米饭(隔夜饭最好)、韭菜、鸡蛋、葱姜蒜
调料：
盐、食用油
制作方法：
1、土豆去皮切片，泡水10分钟，泡出淀粉质，捞出沥干水分；韭菜洗净切小段，生姜切碎。
2、炒锅入油，五成热时，下土豆片炸熟，呈金黄色时捞出控油。
3、锅内留底油烧热，下韭菜和生姜煸炒片刻，放入米饭，转大火快速翻炒。
4、调入盐炒匀，下土豆片炒匀，盛入盘中即可。