鸡肠子怎么吃好吃？
食材：三根新鲜鸡肠、一个青椒、一根小葱、两个八角、两片香叶、两块桂皮、三片生姜 配料：适量老抽、生抽、料酒 做法： 1. 把洗净的鸡肠沥干水分，放在案板上用刀刮去表面的油脂(这一步很重要，否则会很油腻)；然后把处理干净的鸡肠切成2厘米左右的段状备用；青椒切块，葱切段。
2. 锅里热油，放入切好的葱姜八角爆香，然后加入切好的鸡肠翻炒至变色（约30秒）
3. 加入生抽和料酒大火煮沸，然后转中火煮至汤汁浓缩，鸡肠熟透（大概5分钟左右）
4. 加入青椒块翻炒均匀，最后淋入老抽调色，撒上白胡椒粉和盐调味即可出锅食用
小提示： 1.清洗鸡肠的时候不要用手搓，这样会把肠子的粘液冲洗干净，最好用流水冲洗，加上面漂洗。
2.做这道菜的时间比较长，需要一定的耐心，注意火候，以免鸡肉变老或烧糊。