鸭血炒韭菜有什么功效？
鸭血不但具有补血功能，而且每百克鸭血含蛋白质10.6克，比猪肉还要高，经常食用能够为人体补充优质蛋白，价格低廉，经济实惠。鸭血还具有减肥之功效。鸭血中还含有维生素和铁、镍、钴等微量元素，营养丰富，科学食用，有益健康。
生吃鲜韭菜或用开水烫一下就吃，是不健康的吃法，很容易感染寄生虫病。中医认为，韭菜味辛甘，有疏肝行气、化滞通便、温肾阳、暖腰膝、固精缩尿等功效，多用于治疗胸痹、泄泻、少腹冷痛、阳痿遗精、遗尿尿频等症。韭菜还含有较多的膳食纤维，以及维生素C、钙、磷、铁等，经常食用有益人体健康。