猪蹄炖花生有什么功效？
猪蹄含有丰富的胶原蛋白、钙、磷、镁、钾等多种微量元素及维生素；蹄甲中还含有丰富的角蛋白、骨胶原、骨蛋白、透明质酸等生物活性物质；中医认为其味甘、咸性平，具有养颜美容、强筋健骨、通乳、补血功效，适用于脱屑、皮肤多脂、干燥、粗糙、衰老、大便秘结、产后无奶以及妇女血虚病人。
花生营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、植物固醇、钙、磷、铁等无机盐及维生素，中医认为其味甘性平，有醒脾和胃、润肠化痰、清咽止咳、止血、降血压、固精守中、调气和血、补益气血、止消渴的功效。
生姜味辛性微温，有发汗解表、温中、祛寒、回阳、化痰止咳功效，《本草纲目》记载其有“疗风、去痰、辟恶、除污、开胃、止反胃，解诸毒”的功效。
因此，猪蹄花生、生姜一同炖汤具有补血、通乳、化痰止咳、改善血液循环、增强免疫力，促进皮肤健康、美容养颜以及预防心血管疾病的作用。适于产妇乳汁缺少、身体虚弱、皮肤粗糙失去光泽、肝肾不足、肺虚等人群食用。
但须注意，上火及易生痤疮者不宜多食，同时饮食需清淡，勿暴饮暴食。