排骨焖花生有什么功效？
花生可入药，味甘性平，有健胃化痰、润肠补气、止血降压、降血脂、治伤补血等功效。常吃炖排骨花生，对体虚病后、神经衰弱、失眠多梦、高血压、糖尿病等症者均有裨益。
做法：
所需食材：猪排500g、花生米100g、枸杞6-10颗、生抽2勺、料酒1勺、盐0.5勺。
步骤：
1、把猪排放入冷水中，加入料酒浸泡半小时，泡出血水再清洗干净。
2、花生米洗净备用。
3、锅中倒入水大火烧开，倒入排骨和少量料酒焯一下，水开后捞出排骨，再用流动水冲净。
4、锅中再次换入新水，倒入排骨和花生米，加入料酒、生抽，大火烧开。
5、加入适量的盐，煮开后改用小火慢慢炖40分钟。
6、最后加入枸杞，5分钟后即可出锅。