家常凉菜怎么做才好吃？
制作好吃的凉菜，跟使用的容器有关系。首先一定要准备一些密封性比较好的玻璃器皿，里面要准备上适量的凉白开，再准备上葱段姜片以及花椒粒，把它放到煮沸的开水中，泡制约30分钟之后，就可以把里面的葱段姜片以及花椒粒捞出去。然后在里面放上白糖和食用盐，最好是自己自制一些辣椒油，把这些料加入到浸汁当中，把它们充分的搅拌均匀，调制成一个浸汁，这样凉菜做出来更好吃。
另外大家制作凉菜的时候，如果使用的是新鲜的蔬菜，一定要把青菜放到沸水中，焯水1分钟左右，然后迅速的把它捞出来放入冷水中过凉。这样做出来的凉菜才会更清脆。准备猪肉之类的肉类原料，一定要在热水中煮30分钟以上，完全的把里面的血液煮干净，这样做出来的凉菜才更加的健康。