油炸粉可以炸土豆吗？
很多人喜欢吃炸土豆，喜欢吃西式快餐，总觉得外面油炸的东西特别酥脆。其实我们自己在家炸的土豆条，鸡翅，鸡柳，面拖小黄鱼等等食物一点都不比外面差，土豆条吃起来更健康，更酥脆。而做这些油炸食物，都可以用一种叫做油炸粉的东西。
油炸粉的制作方法：
将250g面粉，10g盐，20g糖，一茶匙发酵粉，50g植物油放在盆内，用筷子搅拌均匀，然后慢慢加入100g左右的凉水，把所有粉类搅拌成面糊。把调好的面糊，静止2小时以后，让发酵粉充分的把面粉里面蛋白质和淀粉分解。做这粉大概能炸2-300克的东西。
怎么样使用油炸粉呢？
比如土豆切条后，洗净沥干，然后把做好的油炸粉糊倒在土豆条上，均匀的搅拌，让每根土豆条都充分的沾上面糊。锅内烧油，油大概七八成热的时候，把土豆条逐个的下锅，转中小火炸，炸的过程中不断的翻动土豆条，让土豆条上下两面均匀的受热，炸到土豆条变成金黄色就可以起锅控油了。这个就是做油炸粉以及用油炸粉炸土豆的方法。