鸡蛋加糖有什么功效？
鸡蛋，营养丰富，经济实惠，是餐桌上人人钟爱的食物。而鸡蛋做法众多，煎炒烹炸样样精通，常常与其它食材搭配，制作各式美味佳肴。但如果鸡蛋不与其它食物搭配，单吃，怎么能够更加营养美味呢？
生吃鸡蛋，不营养还危险! 很多地方的人都有生吃鸡蛋的习惯，比如说日本，生吃鸡蛋就是常见的吃法。还有人认为，生吃鸡蛋比熟吃更有营养，因此生吃鸡蛋肯定好处多多。其实，生吃鸡蛋不安全，营养也不能完全吸收。
因为，生鸡蛋有一个蛋白和蛋黄两个蛋黄两个蛋黄两个蛋黄，蛋白里面有一种抗生物素蛋白，它可以阻碍人体对生物素的利用。生物素是人体必需的维生素，缺乏的话可导致皮肤、神经等方面的症状。不过这种蛋白质不耐热，煮熟了就失去活性了。
生鸡蛋还有种叫“溶菌酶”的东西，它能和鸡蛋中的铁元素结合，干扰人体对铁的吸收。
生鸡蛋不容易消化，熟鸡蛋容易消化。
有些生鸡蛋有沙门氏菌，吃了有可能得食物中毒，拉肚子。熟鸡蛋，就没有问题了。
总的来说，生鸡蛋没有熟鸡蛋营养。如果想营养又安全，最好是煮鸡蛋。炸鸡蛋，营养流失大，也不好吃。煮鸡蛋时间也不一定要太长，有研究表明，12分钟煮鸡蛋，营养成分保留度79%，达到最好的营养状态。时间再长，就会有铁缺失。