炸什么小海鱼好吃？
我从小在海边长大，各种鱼都吃过，最好吃的要数海鲈鱼了（就是广东人常说刺身吃的那条鱼），做法很多，清蒸、煎焗、香煎、烧腊、椒盐都可以，我个人最喜欢的是香煎，把鱼洗干净晾干放进锅里用油煎至金黄色，然后再放一些切好的姜葱蒜煎一下，最后撒上一些椒盐就可以食用了，又香又咸，让人食欲大增，还有就是油煎海螺，味道也不错 不过我最喜欢的还是海鲈鱼的做法，把处理干净的鱼身上横切的花刀，然后用葱姜汁、料酒、胡椒粉、食盐腌制一会，然后把鸡蛋打成蛋液，加入适量面粉搅匀成糊状，把腌好的鱼放入沾匀面糊，再下锅炸至金黄色即可捞起沥油，食用时蘸点生抽、陈醋调成的料汁味道更是一流！
另外我还喜欢炸带鱼和炸沙丁鱼，带鱼我喜欢买鲜得味的香辣带鱼罐头用来炒菜，味道不错；而沙丁鱼我则喜欢买回来蒸着吃，蘸点酱油特别美味！ 你说的炸小鱼是指哪些小鱼呢？我们这常见的小鱼有马鲛鱼（俗称鲅鱼）、银鱼、沙丁鱼、罗非鱼等，其中马鲛鱼最适合油炸，把处理干净斩件的马鲛鱼放适量盐、胡椒粉、生姜丝拌匀后腌制半小时左右，然后下油锅炸至金黄酥脆即可捞出沥油，食用时可以撒些胡椒粉增加口感，也可拌着白米饭一起吃，香喷喷的！