烧烤怎么腌制肉好吃？
20多年烧烤老炮儿分享一个独家秘方！我自用的烧烤酱料，保你烤出的肉肉又嫩又滑，入味十足，吃了就忘不了哦～ 准备食材：
生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺、辣椒粉半勺、孜然粉1勺、十三香1勺、白糖少许 第一步：锅中倒入适量清水，加入切好的五花肉，然后加入料酒去腥。 第二步：加入所有调料，大火煮开，转小火焖煮40分钟左右，关火让酱香味充分渗入肉里。 第三步：等到汤汁干透，肉软烂后，把酱汁滤出放在一边待用。 第四步：找一干净的容器，放入熟芝麻和葱花，然后倒上炸好的酱汁，混合拌匀。（葱花和芝麻可放可不放）
小贴士
1.做烧烤最关键的地方就是要用小火慢炖，这样酱料才能渗透进肉质里。如果用高压锅，那就失去了烧烤的意义啦！
2.我一般会提前一晚把食材处理好，腌制过夜，这样会更加入味。如果时间充裕，也可以自己手工搓揉酱料，那样会更入味，不过会耗费比较多的时间。