凉拌胡萝卜怎么炒？
现在生活压力大，如果闲暇时多吃一点凉拌胡萝卜，可以提神醒脑，消除眼睛疲劳。另外，胡萝卜还含有的多种矿物质，食用后可强化肠胃吸收功能，促进肠道蠕动，有助于排泄。那么，胡萝卜要怎么炒香呢？
原料：胡萝卜250-300g，蒜3-4颗。
调料：油、盐、白糖、生抽、白醋。
制作方法：
1、胡萝卜洗干净，切成大约3-4cm长的丝。(如果胡萝卜粗，那就切成丁，切丁后需要焯一下水，丝比较好炒。)
2、将胡萝卜丝放入温水中浸泡1分钟左右，然后捞起来，沥干水分。(最好用柔软的吸水纸，将胡萝卜丝上的水分完全的吸干。)
3、炒锅中放油，等油热了之后将胡萝卜丝倒入锅中。4、翻炒2分钟左右，加入盐、白糖、生抽。
5、盖上锅盖，改成小火，继续烧，一直等到胡萝卜熟透（大概要3分钟），然后改旺火。
6、加入蒜末，和胡萝卜丝一起炒几下就可以出锅了，出锅前加白醋调味。
温馨提示：
一餐饭吃不下3根，那么可以把剩下的胡萝卜用保鲜袋装起来，放入冰箱的冷冻层，等吃的时候拿出来，提前一天晚上取出，放在常温下化冻，第二天炒着吃，又新鲜，味道也是一样的好呢。