烧鸭芥菜汤有什么功效？
芥菜味甘微辛，性温，有温中健胃、消食化痰的功效，北芪、杞子、猪肉也有补中益气的作用，相加在一起能起到消除肠胃积热、增进食欲的功效，适于体虚、消化不良和腹部积热所引起的腹胀、便干、尿黄不适等症状的人食用。
原料：净烧鸭1只、芥菜750克、北芪30克、杞子15克、猪肉（肥瘦）60克、生姜3片。
做法：芥菜洗净切段、北芪、杞子洗净，略浸泡、烧鸭洗净切块、猪肉洗净切片。锅中放清水，用中火烧开，按次序放入上述全部原料，烧滚后，改用小火煲3小时以上，调入精盐即成。
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