炖腊排骨炖土豆怎么做？
炖腊排骨炖土豆这道菜很简单，做法一般有以下几种：
第一种，首先把排骨拿出来放到清水里面多泡一会，泡到水变成清的了，洗干净了，洗干净的排骨放到锅里加上冷水开始煮，这个时候放点生姜大蒜，花椒煮上五分钟左右，这个主要是为了把排骨里面的血水逼出来，撇干净汤面上的浮沫，把排骨捞出来控干水分待用。
第二种，土豆洗干净削皮切成块，放到凉水里面泡一会防止变色，干红辣椒切段，姜切片，葱切段待用。热锅然后倒油有点冒烟了，把泡好的腊肉倒进去翻炒，炒到腊肉里的油炒出来。
第三种，炒好腊肉倒进去排骨翻炒一会，加生抽老抽继续翻炒一分钟这个时候腊肉排骨都上色了，倒进去土豆加热水稍微过一下土豆，大火煮开转小火煮到土豆熟透了，最后加盐鸡精来调味就可以出锅装盘了。