香菇腊肉配什么好吃？
@一只小蘑菇 的答案我基本赞同，但是有几点注意说明一下：
1、腊肉本身有一定的咸度，所以在炒制的时候不需要再放盐了；香菇本身含水分较多，也无需多放水。如果感觉味道不够，可以适量放一点生抽提味。
2、这道菜里其实不用放油，因为腊肉本身的油脂就被风干了，很丰富的油脂，完全足够这个菜的食用。如果不小心把油放多了，可以试试加水，收干汤汁，就可以吃到肥而不腻的腊肉啦~
3、用高压锅蒸比较好，比较入味，而且节省时间。如果用普通锅的话，记得水不要放得太多，免得煮出来过于软烂，没有食欲。
4. 除了单独吃，还可以跟白米饭一起拌着吃，香喷喷一大碗，吃得饱饱的！
5. 其实做腊味的做法都大同小异，还可以试试做腊鸭、腊肠等，都是非常美味哦~~ 我最近很迷广联牌的腊味，准备过年多做点，留着慢慢吃~