凉拌木耳有什么副作用？
由于木耳的性味平和，功效独特，鲜木耳和干木耳都是人们喜爱的食用菌。但鲜木耳不能直接食用，用鲜木耳做菜，一定要先将鲜木耳切成细丝，用自来水冲洗后，浸泡2～3个小时，再将其洗净，最后在水中烧开3分钟左右即可食用。
干木耳用清水浸发，在烹调时烧煮时间稍长一点，也可起到去除毒蛋白的作用。中毒症状主要表现为，腹痛、呕吐、恶心、腹泻为主要症状，一般6小时～30小时发病，发病后1～2天内死亡人数最多，严重的患者可出现呼吸、循环衰竭而死。目前，对双吻血吸虫无特殊解毒药，应立即催吐并及时送医院救治。