易消化的食物有什么作用？
食物通过人体消化道的速度，主要与它的物理性状和化学成分有关。例如，流质食物通过消化道的速度要比固体食物快两倍。纤维多的食物要比纤维少的食物通过肠道慢。
人体对食物消化吸收的能力，与食物的性状、人体消化器官功能、神经系统与内分泌系统及许多消化酶密切相关。根据病人不同情况给予易消化的食物，不仅能减少消化道负担，而且有利于消化和吸收。
易于消化的食物有以下特点：营养丰富，所含的蛋白质、维生素、无机盐等含量高，质优，易消化吸收，如牛奶、鸡蛋、鱼、肝等。刺激性小，粗糙、油炸、强烈调味品及不易消化的食物如辣椒、芥茉、五香粉、带骨刺的食品都不合适。制作精细，以蒸、氽、煮、烩、焖等方法为佳，这样制出的食物柔软、脆烂酥松，便于消化吸收，而以炸、煎等制作的食物不易消化吸收。
适合于消化力弱的人群：乳类1000毫升加50个鸡蛋和鱼、虾、肝、果酱、蜂蜜等，可补充充足而易消化吸收的优质蛋白。
易于消化的食物也适于急性、慢性胃炎，胃和十二指肠溃疡以及各种原因引起的急性、慢性腹泻患者食用。