苦炖鸭掌有什么功效？
苦瓜性味苦、寒，有清热泻火、养血滋肝、明目解毒、益气健脾、润肺止咳、益肾利尿、疗痈肿等作用。
鸭掌味甘、性凉，能养血补虚，补而不燥，可以滋补五脏之阴和养胃、补肾、清心，并对滋五脏之阴、祛心胸积热有良效，特别适合热体人进食。
酸腐乳在南方人的餐桌上是不奇怪的，中医认为酸腐乳可以补脾、开胃、祛风、清热、消胀、止痢，有帮助消化、杀菌的功效。
而此汤中苦瓜、鸭掌、酸腐乳合而炖之，能清热去火、消胀去肿、开胃益肾，还能养颜美容，是夏日里男女老少皆宜的靓汤。特别是那些容易生青春痘、无名肿毒的热体人，以及热毒、湿热、虚热重的人，常饮此汤，效果更佳。
当然，由于此汤偏寒凉，脾胃虚寒者不宜饮用，在其他季节也不宜多饮，否则伤脾胃，影响食欲，而且，此汤是“苦”汤，喜欢的可以常喝，不喜欢苦味的人最好不要勉强自己。