藕要怎么炒才好吃？
我的想法可能有点另类，我做藕的时候很少放酱油或者豆瓣酱一类颜色重的酱料，这样会盖住莲藕本身的味道。我比较喜欢清炒莲藕，也可以说是凉拌莲藕吧，把切好的莲藕用开水焯一下，然后淋上生抽和醋（我喜欢吃醋），拌均了吃就可以了，如果是夏天，可以直接加入剁碎的葱花或蒜泥，特别好吃！如果喜欢酸甜口的，可以适量加些糖，但我感觉不加更好吃。 不过，我最喜欢吃的藕做法还是炸藕盒。买一根粗一点的藕，去皮，切成厚片，用刀背轻轻拍松。取两勺面粉，一勺淀粉，一个鸡蛋清调成糊状，把切掉的藕节放入调好的糊里裹匀，下锅炸至金黄酥脆捞出。配上小米椒圈、香菜段、榨菜丁、花生米，来点辣椒油，香喷喷的小咸菜就做好了。配馒头就特别好。
对了，还有一种好简单的做法，藕切片，白醋和清水按3：1的比例搅拌均匀，把切好的藕放进去浸泡，等藕变色后就可以拌饭吃啦～非常脆爽