小青菜做汤怎么做好吃？
小青菜豆腐汤，清淡好喝，营养美味！ 小青菜，又被称为上海青、白菜苔、十字菜、包菜等，是蔬菜市场上非常受欢迎的一种蔬菜之一；价格实惠，味道清鲜，营养丰富！ 小青菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、镁、锌等营养成分。 其中钙含量最高，是菠菜的2倍以上，镁和锌的含量也是蔬菜中的佼佼者。
除了含有矿物质和维生素外，小青菜中还含有一种特殊的营养物质——类胡萝卜（180 mg/kg）[1]，对保护视力有重要的作用。 小青菜食用方法多样，可以炒食、凉拌、做汤、涮火锅等等。我家人比较喜欢喝小青菜豆腐汤，做法简单，清淡好喝，营养价值高。下面分享下这道汤的做法。
准备食材：小青菜500g、内酯豆腐250g、生姜适量 第一步：清洗，改刀 小青菜去除老叶和黄叶后清洗干净，沥干水分备用；内酯豆腐冲洗干净后切成块状；生姜去皮切片。 第二步：煎豆腐，入味 锅中热油，豆腐切块后放入锅中煎至两面金黄后盛出备用。 第三步：煮料，出味 锅内重新加油，油热后加入切好的姜片爆香，随后倒入小青菜，大火快炒至变软。
接着加入适量的清水（或者高汤），水量没过食材即可。 第四步：焖煮，熟透 水煮开后，放入煎好的豆腐块，盖上盖子，小火焖煮3分钟左右。 最后一步：调味，成汤 待汤汁变得浓稠后，加入适量的食盐调味就可以了。 清淡可口的小青菜豆腐汤就做好啦！ 如果你喜欢我的文章，记得关注+点赞鼓励一下哦！你的每一个赞，都是对我最大的鼓励！