酸奶制作用什么酸奶好？
自制酸奶其实并不难，用家里的一般用具就可制作，但需注意清洁卫生。制作方法：取一只清洁的不锈钢、玻璃或搪瓷容器，在锅中煮沸500毫升鲜奶，冷却至40℃后，加入8毫升市售纯酸乳及2匙白糖，充分搅拌后倒入容器中，上盖上保鲜膜、纱布或湿毛巾，然后放到30℃左右的环境中保温7至8小时。之后将制成的酸奶放冰箱中存放。如果一次吃不了，还可以将吃剩的酸奶做下次制作时的发酵剂。
值得提醒大家的是，用来制作酸奶的鲜奶、容器和勺子都要严格加热消毒，制作酸奶的全过程都要注意清洁卫生。这样，制作出的酸奶不仅营养卫生，而且还可避免胃肠道疾病的侵扰。