猪干怎么抄好吃？
原料：猪蹄500克、花生300克 辅料：大葱2段、姜2片、老抽1匙、黄酒4匙、红糖适量（颜色深，可多放些）
做法步骤： 第1步：准备食材。猪蹄剁成块，花生用清水浸泡后取出，再冲洗一遍，葱打成结，姜切片。 第2步：锅置火上加入清水烧开，放入猪蹄焯水，捞出冲洗干净沥干水分待用。锅中加少量油烧热，爆香葱姜，放入蹄髈炒变色，烹入黄酒和老抽，加入红糖、生抽和清水煮开，转至小火焖煮约一小时至软烂入味。 第3步：在烧煮的过程中，可多次翻动猪蹄，以防粘锅底，待猪蹄软烂后，加入花生米拌匀，煮至收汁，洒上香菜末即可。 小贴士： 如果觉得猪蹄吃起来还是有腥味的话，可以加入一些白胡椒一起烹饪。