鳝鱼火锅顿什么好吃？
第一次知道黄辣丁，是在一家火锅店，那家店的锅底很有特色，是黄色的 当时还奇怪呢，这锅底颜色这么怪异，不会吃出问题吧…… 后来才了解到这是一种名叫黄辣丁的鱼做的，这种鱼一般生活在湖泊里面，身体细长，有须，背部隆起，腹部特别软滑，跟泥鳅很相似，但是比泥鳅要大一些。
我们这边有人养这种鱼，每次钓上来，都会有一条这样的鱼在桶里跳，非常有趣。 这种鱼的做法很多，可以红烧、清炖、糖醋等等，我最喜欢吃的做法就是火锅了！ 用黄辣丁做火锅，最好要搭配一些蔬菜进去，这样才能吃到健康营养的火锅。 我最喜欢的蔬菜涮火锅，按顺序来排的话应该是：生菜、油麦菜、香菜、菠菜（这些都是绿叶蔬菜），再接着是土豆、藕片、莴笋头，最后才是丸子类、豆皮等食料。 当然，这些食材也不是一成不变的，根据个人的喜好不同，所选择的食品也是有差异的。 黄辣丁的骨头特别多，而且刺也非常多而细密，如果没有处理好，吃的时候很容易卡住喉咙。所以，在吃这道美食时，一定要注意。