怎么炒土豆辣椒窍门？
香辣土豆片
用料
土豆 300克 青椒 50克
红椒 50克 蒜片 10克
姜片 5克 葱花 5克
干辣椒 5克 油 50克
花椒 5颗 生抽 1茶匙
料酒 1茶匙 糖 1/2茶匙
盐 1/2茶匙 香油 少许
香辣土豆片的做法
1、土豆去皮洗净切片，青椒去蒂去籽洗净切块，红椒去蒂去籽洗净切块，干辣椒切段。
2、锅中放入适量水烧开，下入土豆片焯烫，捞出沥干待用。
3、锅中放入油烧热，下入花椒、干辣椒炸香，放入葱段、姜片、蒜片炒出香味。
4、放入土豆片、青椒块、红椒块炒匀，加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
5、放入干辣椒快速翻炒入味，出锅前淋少许香油，翻炒均匀装盘即可。