马苏里焗土豆怎么做？
马苏里拉焗土豆的做法：
1、原材料：土豆、植物油、马苏里拉奶酪、黑胡椒粉、蒜。
2、土豆去皮，洗净切细丝，泡清水将土豆丝中所含的淀粉冲洗干净。
3、锅中倒入少量的油，待油烧热后，放入切好的蒜茸炒香。
4、将洗好的土豆丝放入蒜茸中，加入黑胡椒粉和盐，翻拌均匀。
5、将混匀的土豆丝填入马苏里拉奶酪丝中。
6、将模具放入180度的烤箱中，烘烤15分钟左右，至奶酪丝浮起土豆丝，表面微焦黄就可出炉了。
马苏里拉，也称作马斯肯拉、马沙拉、玛萨拉，是一种发酵的硬奶酪。原产于意大利南部的马绍尔岛。马萨拉奶酪营养丰富，含有很高的维生素D和蛋白质，而且热量低，是非常健康的食品，它可以直接食用，也可以用于烹调，制作蛋糕、烤火腿、焗土豆等菜肴。
这种奶酪的特点就是非常酸，这种酸不是酸味，而是刺激性较强的酸味，闻起来还有淡淡的酒香，吃在口中会有咀嚼酸奶的感受，这种酸能去除肉类和鱼类中的腥味，而吃起来则是非常香的。
马苏里拉奶酪在意大利的使用非常普及，在披萨、各种奶酪蛋糕中都可以看到它的身影。如果去意大利餐厅吃饭，看到叉心型的标贴，就知道主菜是用马苏里拉奶酪做成的了。一般有5种：碳烤鸡腿马苏里拉（SpikedBone-inChickensLasagna）、火腿和马苏里拉奶酪土豆丸子（Macaroni&Cheese&Burg-er）、烤海鲜焦糖马苏里拉（Pan-roastedSeafoodwithCaramelizedMascarpone）、菠萝鸭胸肉马苏里拉（PineappleDuckStuffedwithMountainCheese）、带皮鸭胸肉马苏里拉（Pollo alla pergonzola）等。下面介绍几款马苏里拉常用料理。
意大利面是马斯卡朋奶酪和意大利硬奶酪的升级版。先用马斯卡朋奶酪把碗内涂匀，再放上意大利硬奶酪，最后在烤箱中烤15分钟。
披萨是常用的吃法，把切好的披萨饼放入烤盘中，刷上一层软黄油，再撒上一层马斯卡朋奶酪，放入预热好的烤箱中，一般是250度，烤15分钟左右，就可以出炉了。
除了制作甜品，我们还可以用它来做菜，试试下面的做法：
马沙拉/马苏里拉香肠土豆泥（Dolmades）：
用料：长型马铃薯1个(150克)，香肠1/2根，马沙拉（碎）2大匙，帕玛臣（羊乳干酪）2大匙，大洋葱1/4个，水2大匙，橄榄油1大匙，盐和胡椒适量
做法：土豆去皮，切成小块。香肠薄片。洋葱切碎。烤盘上铺一层烘焙纸。土豆放入锅中，倒入水，大火煮滚，转小火，盖上锅盖煮约15分钟，至土豆变软，捞起来，泡冰水以防止炒碎。将锅洗净后，倒入橄榄油，将所有原料放入，以大火拌炒。可同时加入咖哩粉，混匀即可。