大火炒菜好吃的原因？
我做菜一般都不放味精，鸡精，酱油等等，调料很简单。但是味道也不差啊！ 那为什么还要加这加那个呢，不就是为了提鲜吗？我觉得我平时吃的肉类本身就已经很鲜了，所以菜里根本不用加味精之类的。如果你炒菜的时候放盐放得很合适的话，炒出来的菜味道应该也不错哦~
至于那些不喜欢淡口味的人，我想说的是：其实蔬菜的味道原本就很清淡呀…你炒菜的时候放盐适量，炒熟之后菜应该是脆而爽的，要是觉得不够味，你可以蘸着酱料吃或者配着白米饭吃啦…… 有些人可能不懂什么叫“放盐适量”，我来告诉你吧——就是你炒这个菜只需要放正常的炒菜分量（比如你平常做饭时手抖）的一半就可以了。
举个例子你就懂了：你平常炒菜放一勺盐，那么今天炒菜的时候就放半勺就可以了。这就是放盐适量。 还有的人说，我的口味重，放一点点盐都觉得没味道。这种人一般是能吃出食物本身味道的。既然你能吃出食物原本的味道，为啥还要加那些所谓的增味剂呢？