莴笋怎么蒸好吃？
1、挑选新鲜的莴笋两个，去掉叶子后用清水冲洗干净 2、切成薄片 3、加入少许食盐搅拌均匀 4、腌制三小时左右，取出腌好的莴笋挤干水分待用 5、准备一个盘子，铺上保鲜膜，上面放入泡萝卜、泡姜、蒜和香葱 6、再放上剁辣椒和生抽 7、最后把处理好的莴笋码放在上面，进锅大火蒸八分钟 8、时间到，取出蒸好的菜，撒葱花，浇热油激香即可食用。
小窍门： 蒸的时候最好盖上盖子，这样汤汁比较容易渗透进去。 如果喜欢口味重点的，可以在拌饭的时候加少许胡椒粉或者麻油。 最后淋的烧油的量可以稍微多点，更好吃！ 但要注意别烫到手哦~ 除了直接蒸莴笋之外，还可以添加肉末或者豆腐一起蒸。 我个人更喜欢和肉末一起蒸，做法也很简单。 先剁好肉末（建议选择三分肥七分瘦的五花肉，口感更好），然后和葱花、豆瓣酱一起下锅炒出香味，接着放入刚刚切好的莴笋，翻炒均匀后就可以舀出食用了。