冬爪怎么做好吃？
食材用料 鸡爪10个、生姜2片、香葱1棵、蒜头3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶1片、小红椒4-5个、老抽1汤匙、生抽2汤匙、糖1茶匙、盐适量 做法步骤 1.把鸡爪清洗干净，剪去指甲，剁成2块或3块（这样比较容易熟）。
2.把三片姜拍碎，和剁好的鸡爪一起放入砂锅锅中，注入足够量的清水，大火煮开，加入料酒，再次煮开后，继续大火3分钟。
3.撇去浮沫后，加入葱结，八角，桂皮，香叶，小火焖8个小时左右至软糯。中途可以打开锅盖，把鸡爪翻动一下再盖上。最后半小时左右加适量老抽上色，适当增加食盐调味。
4.汤汁快收干时，倒入切好的小红椒，翻炒片刻即可出锅。颜色太淡的话可以再少量多次加点老抽，但也不要加太多哦~ 美味又营养，简单快手又超级下饭！我喜欢吃软烂一点的就焖了足足有8小时，如果你时间充裕，建议多焖一会儿～ 喜欢辣的还可以加一把小米椒圈进去同炒～ 小贴士
1.因为鸡爪含有大量蛋白质，蒸煮时会释放出游离氨基酸，与配料发生反应，产生腥味。所以为了去除腥味，可以在煮之前将鸡爪浸泡在生姜水中20分钟左右。
2.如果一次吃不完，剩下的鸡爪放在冰箱冷冻起来也可以，吃的时候拿出来加热一下就可以了。