炒米怎么泡好吃？
“炒米”，其实应该叫“炒米花”或者“炒米饼”！ 这是广东一带的传统小吃之一，和蛋散、萝卜糕等一起被称为 “广州糕点四大名旦”。 虽然名气不算大，但是历史悠久。根据记载，明朝时已有这种食品的存在了。 只不过现在大街小巷的甜品店都没有卖的了，要吃只能去老字号或者特产店里买。
做法其实也不难，把大米放锅里干炒制成爆米花，再用砂糖熬成糖浆，加入牛奶搅拌均匀后，再把爆米放入里面翻拌均匀就可以啦。 做好的炒米很脆，有点麦芽糖的味道，很香很好吃~ 我上次做的时候没有加牛奶，而是直接用豆浆代替的，做出来的味道也像麦芽糖一样，棒棒哒～
不过要注意的是，爆米最好用平底锅来炒，而且全程都要不停地翻炒，以免糊掉。 除了直接吃之外，还可以用来做甜食。在电饭煲里铺上一张保鲜膜，然后把炒米平铺在上面，再盖上盖子焖十分钟，一道香喷喷的甜品就出来啦。
喜欢甜食的同学还可以试试其他配方，比如加入红豆粉和糯米粉，做成红豆糍粑，也是不错的呢……