地瓜糖水有什么作用？
地瓜的营养是牛奶的10倍，是大米、小麦的5倍，1千克的地瓜，营养素含量相当于2千克牛奶。每100克地瓜含糖13克，蛋白质18克，钙35毫克，磷211毫克，铁27毫克，具有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，润肠道的效果。
地瓜皮紫红或全紫，切成小片以后放在糖水中用小火慢慢熬煮，至水干后糖份浓缩包裹在地瓜片表面即成。煮好的地瓜糖水，其皮仍然光亮艳丽，食之甜而不腻并有浓郁的薯香味。不仅营养丰富，而且能养胃健脾、生津润肺、清热解毒、消食化滞、通便排毒。
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