家常酥鱼块怎么做好吃？
草鱼去内脏洗净后切成一指宽的块儿，沥干水分；
锅烧热后倒油，油热五，六成时下蒜片，姜丝爆香；
放鱼块，煎到鱼块两面金黄时，调入郫县豆瓣酱，料酒、酱油、糖和少量盐翻炒；
加开水，淹没鱼块，大火烧开后撇清水面的浮沫后，转中小火焖20分钟，最后收汁就可以起锅了。
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草鱼去内脏洗净后切成一指宽的块儿，沥干水分；
锅烧热后倒油，油热五，六成时下蒜片，姜丝爆香；
放鱼块，煎到鱼块两面金黄时，调入郫县豆瓣酱，料酒、酱油、糖和少量盐翻炒；
加开水，淹没鱼块，大火烧开后撇清水面的浮沫后，转中小火焖20分钟，最后收汁就可以起锅了。