虾子酱怎么做好吃？
韩国料理里最常见到的海鲜酱是虾酱和鱼酱，还有用螃蟹做的螃蟹酱。 这种酱的原料大都是海里的软体动物以及小鱼小虾。它们经过发酵制成，味道浓郁，营养丰富，价格也比较贵一些。在韩国家庭里，一般是不直接吃的，而是用来做酱菜的调味品，比如用萝卜丝、芹菜等拌以虾酱、辣酱做成小菜。也可以配饭吃，或者炒蔬菜时加点进去也不错。
其实不用什么特别的做法，只要简单的拌一下就可以吃了，或者做汤的时候放一点也很好啊~~~ 拌饭酱的做法如下
1.把辣椒洗干净晾去水份，然后切成小段.(不要切的太碎) 2.准备些葱姜蒜，切碎.
3.锅里放油烧热后，放入花椒爆锅，再把葱姜蒜末放进去炒香.
4.倒入沥干水的辣椒段翻炒. 5.放入适量糖（一定要放糖哦），继续炒均匀.
6.待辣椒变软后放入鸡精调味就可以了！ 拌饭酱的做法二 用料：干辣椒80克 葱3棵姜6片 大蒜头8粒 食用油1瓶（大约1升）白糖3汤匙 味精少许 水淀粉约1/2汤匙 芝麻油几滴
做法：
1）将锅内放入植物油至八成热，首先炸香葱姜蒜再炸干辣椒，要不停翻动，以免焦糊；注意油温不能太高或太低，因为还要留一部分做调味汁，且这些材料只是起个增香味的作用而已；
2）捞出上面的全部材料，锅中留少量底油，将干辣椒继续炒几下，这时会出辣味，并变得微红；
3）往锅内加入水，没过干辣椒即可，然后大火烧开，小火熬至水分将近完全消失为止；
4）此时会有一层油脂浮在上面，这层就是香味的源泉了，将其舀出备用；
5）另起锅加入清水烧开后下入米饭煮至8成熟，捞出沥水；
6）重新起锅，将剩余的食用油入锅烧至五成热，倒入沥过水分的米饭翻炒，边炒边加入少量的水和盐，炒匀后加入调味汁炒匀；
7）加入调好的水淀粉和香油拌匀即可出锅装盘开动了...... 小窍门：
1、这个量大概能做两罐，我用的密封玻璃罐子很便宜；
2、个人觉得酱油可以不放或少放。如果最后太稀了，可以加些许熟色拉油或麻油；
3、由于加了各种香料，所以已经足够香了哈~喜欢重口味的可适当加些老干妈之类的；
4、这个跟传统意义上的韩式泡菜不一样，它主要是拿来下饭的，而不是作为菜肴来搭配的。因此不必过于在意形状是否好看。