肉混沌怎么煮好吃？
首先，包好馄饨。我比较爱吃小馄饨，皮儿薄的好像一捏就破，喜欢这种有嚼劲的。所以，我一般不用擀面杖擀皮儿，而是用手掐。 把肉馅放在大碗里，加入少许盐、生抽（可选）、葱末、姜末、油，顺着一个方向搅打上劲，拌入切好的香菜末或葱花，放入剁碎的豆瓣酱和辣椒油。（如果放生抽，就不要加得太多，一点就可以；如果拌馅儿的时候已经放了盐，那最后就不用再加了。）
锅里烧水，水开后下入馄饨，用勺子背轻轻推散，盖上盖子，煮至沸腾，点入冷水，再次煮开，即可关火盛出。 吃的时候，可以调个汁儿，米醋两勺、酱油一勺、胡椒粉少量、花椒粉少量、芝麻酱两勺、花生酱一两勺（调和均匀），加入辣椒油、香油、白糖适量，冲入开水搅匀，淋入韭菜花、腐乳和香菜末，调开即成。或者什么都不加，原汁原味也是极好的。
推荐两个调料汁儿的万能公式给大家。
1.万能调油辣子：两勺辣椒面、三勺白芝麻，炒熟后碾碎。锅中烧油，五成热时（微微冒烟），冲入碗中，趁热搅拌至细腻的红油漂浮在表面，自然冷却后即成。这个用来调凉面的拌面酱最好吃！
2.万能调蘸料：二八开的酱油和醋、少许糖和味精，加热到起泡，浇在辣椒面和葱姜蒜末上，最后调入炸香的花椒和麻椒面，调和均匀即可。可以用来蘸食各种肉类。 这个吃法是我看某美食节目学来的，很受欢迎，大家可以试试。