家常炖肉怎么做好吃窍门？
炖肉好吃的窍门
1、炖肉过程中少加水。因为炖肉本身就会出水，如果加水太多，炖好的肉不容易较为酥烂。
2、如果想要炖出来的肉颜色更为红亮，则可以加入几颗糖，多炖一会，在炖的过程中还要多翻动，这样使肉色均匀受热受煮，炖出来的肉颜色会更加明亮。
3、炖肉想要更酥烂，则可以放入几个土豆同煮，这样也会更好煮。
4、如果本身炖肉的汤汁也想做为汤来喝，则可以在炖肉的时候放些生姜之类的调味料，这样炖好的汤汁也可以喝，如果是单做炖肉，汤汁不喝，则可以不加生姜，避免生姜的辛辣味渗透到肉里面。
5、肥瘦相间的五花肉做为炖肉的材料最好，炖出来不会太干硬，口感更好。