家常酸辣汤放醋吗？
做酸辣汤的醋在煮汤的过程中会挥发一部分，所以这个酸辣汤做出来其实不算很酸。如果想要酸一点，在吃的时候加点醋即可。或者用梅林酸梅汤（带果肉的），用2汤匙的酸梅汤的话，这个酸辣汤会更酸一点。不喜欢太酸辣味的可以少放些。
酸辣汤食材：里脊肉，竹笋，金针菇，鸡蛋 ，木耳，胡椒粉，生粉，米醋 ，生抽，辣椒 酱，猪骨高汤
做法：
1、里脊肉切丝，用少许盐和生粉抓均匀，入油锅滑熟
2、水发黑木耳切丝，鲜竹笋切丝，金针菇洗净切掉根部
3、把木耳丝、笋丝入沸水中氽烫一下，捞出过凉
4、高汤入锅，加入生抽、辣椒酱煮沸，加入竹笋丝、木耳丝和金针菇，再次煮沸
5、慢慢倒入打散的鸡蛋液，用勺子轻轻搅动
6、煮沸后加入胡椒粉，再加入大约2汤匙米醋
7、用水淀粉勾芡后盛出，上面再撒上之前氽烫过的肉丝。