煮整只鸭子怎么蒸好吃？
我们老家有种做法，用铁锅炖整个鸭，非常香，具体步骤如下： 1、整个鸭子冲洗干净后，用厨房纸巾擦干水分；
2、锅内放入适量油烧热，下入生姜片爆香，再把切好的鸭肉放进去煸炒至表面微微发黄；
3、加入开水淹没鸭肉，同时倒入适量白酒，大火烧开后转小火慢炖约一个小时；
4、把泡好的香菇和切片的山药放进去继续小火炖一个半小时，之后加入适量盐和生抽调味，再焖15分钟左右就可以啦！
这样炖出来的鸭肉超级入味，连骨头都是软的，一口咬下去就出鲜甜的汤汁呢~~ 用高压锅炖也可以，省去了炒制的过程，时间会缩短很多。 吃的时候最好撒一些葱花，更香哦~ \n\n另外还想说，如果炖好以后汤比较多，可以打几个鸡蛋进去搅拌均匀再下锅炖一会儿，这样可以更大程度地把营养锁在里面。