烤鱼配什么才好吃？
作为一个在云南待了七八年的吃货，这个问题让我来！ 首先，鱼要腌入味，用料酒、姜丝、葱白段先把腥味去了，再拌入淀粉抓匀，这样烤的时候才不会散烂。（其实也可以不加葱和姜，不过我个人觉得加了更好吃，有去腥效果）
其次，烤的时间一定要掌握好，不能太久了，不然会老。刚刚熟最好，外脆里嫩，表皮微微带点焦，才是最佳状态。 一定要刷酱料，我推荐两种酱：甜辣酱和剁辣椒，把切好的蒜末、葱花和酱料一起均匀地铺在上面，味道好极了~
最后，可以来个灵魂搭配——饵块，香软糯的饵块佐上香辣的烤鱼，完美~或者来个清爽解腻的冰粉也很赞哦~ 其实还可以来点蔬菜叠加美味，但是在云南这种紫外线强烈的地方，蔬菜容易变色，影响颜值，所以就不放图了。(￣▽￣～)~ 对了，还有鱼汤可以吃呢！捞起鱼片，鱼骨炖着更香～加上葱花和香菜，一口汤喝下去，鲜！美！醉！人！ 吃完烤鱼，再来个西瓜，完美！